INGREDIENTI

• 150gr pesce spada

• 160gr spaghetti

• 1 melanzana piccola

• 6 pomodorini datterini

• 6 olive nere

• Peperoncino

• 3 cucchiai di olio evo

• Sale q.b

  PROCEDIMENTO

  Scaldate in una padella 1 cucchiaio di olio e uno spicchio d’aglio.

  Aggiungete la melanzana tagliata a cubetti , un pizzico di sale , peperoncino se gradito e ½ bicchiere di acqua coprite e fate cuocere, unendo a metà cottura i pomodorini. 

  Mettete tutto da parte e nella stessa padella cuocete il trancio di pesce spada tagliato a cubetti.

  Ripassate tutto in padella e unite le olive.

  Nel frattempo, cuocete la pasta e scolatela 3 minuti prima del tempo previsto di fine cottura, e ripassatela in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

  Condite con 2 cucchiai di olio evo.