INGREDIENTI

• 600 g Petto di pollo

• 2 bustine di zafferano

• 2 spicchi aglio

• 1 peperoncino

• 140 g acqua

• 1 cucchiaino fecola

• farina q.b

• olio extravergine q.b

  PROCEDIMENTO

  Tagliate il pollo a pezzetti e infarinatelo tagliate il peperoncino a rondelle e affettate sottilmente gli spicchi di aglio.

  Scaldate un filo d’olio in una padella, poi aggiungete l’aglio e il peperoncino e lasciate soffriggere per un paio di minuti.

  Unite il pollo e fatelo rosolare.

  Bagnate con circa 100 g di acqua e cuocete a fiamma media.

  Nel frattempo versate lo zafferano in una ciotolina a parte con circa 20 g di acqua tiepida e mescolate per scioglierlo.

  Aggiungete il composto nella padella, salate e mescolate bene.

  Proseguite la cottura: il pollo dovrà cuocere per una decina di minuti in totale.

  Intanto, in un’altra ciotolina, sciogliete la fecola nei restanti 20 g di acqua.

  Versate anche il composto di fecola nella padella e mescolate per amalgamare il tutto.

  Spegnete il fuoco e servite subito i vostri bocconcini di pollo allo zafferano!