INGREDIENTI

• 250gr macinato di vitello

• 250gr macinato di scottona

• 1 uovo

• 2 – 3 cucchiai di pangrattato s/z glutine

• 2 – 3 cucchiai di parmigiano

• Poco sale e poco pepe

  PROCEDIMENTO

  Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate le palline della dimensione che preferite e cuocete in un padella antiaderente a fuoco basso, dopo aver leggermente scaldato poco olio insieme a delle carote julienne.

  Girate di tanto in tanto le polpette.

  Tempo: 20 minuti.