INGREDIENTI

• 160gr riso basmati

• 2 uova

• 4 cucchiai di piselli cotti

• 1 – 2 carote grandi o julienne

• 2 – 3 cucchiai di olio evo

• Sale

• Pepe

  PROCEDIMENTO

  Mentre bolle l’acqua per il riso, cuocete le uova in padella con 1 cucchiaio di olio evo, aggiungendo poi i piselli, carote e un pizzico di sale e pepe.

  Fate cuocere il riso, scolate e unite tutti gli ingredienti, amalgamandoli bene, aggiungendo l’olio restante.