RICETTE E ARTICOLI

Riso con noci e menta (per due persone)

Una torre di pancake dorati con una copertura croccante e una decorazione di rosmarino su un piatto rosso. Una forchetta è visibile accanto.

INGREDIENTI

  • 180gr mix di riso integrale, riso rosso e riso selvatico

  • 7 noci

  • 3 rametti di menta

  • La buccia di un limone

  • Olio evo

    PROCEDIMENTO

    Cuocere il riso ad assorbimento con acqua leggermente salata: in una pentola, coprire il riso con acqua pari a due volte il suo volume.

    Portare ad ebollizione, coprire ed abbassare la fiamma. Il riso deve cuocre per circa 45-50minuti.

    Al termine, fare riposare coperto per 5 minuti in modo che finisca di assorbire l’acqua.

    Nel frattempo, sgusciate e spezzettate le noci, tritate la menta e grattugiate la buccia del limone.

    Quando il riso è pronto, unire tutti gli ingredienti e condire con un filo di olio evo.

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