INGREDIENTI

• 2 zucchine

• 1 patata

• 400ml d’acqua

• 1 cucchiaino di sale

• 80gr parmigiano grattugiato 

• Olio evo

  PROCEDIMENTO

  Tagliate patate e zucchine a tocchetti.

  Mettere in una pentola con un filo d’olio, acqua e sale.

  Cuocere per 30 minuti.

  Quando pronta, frullare la vellutata.

  Trasferire la vellutata in due piatti fondi.

  Decorare con crostini di pane, parmigiano e olio evo.